このIrai Utaki 切付 牛刀 包丁は、プロ仕様の荒野シリーズで、全長205mmの刃が特徴的なダマスカス包丁です。
両刃仕様でよく切れる性能を持ち、美しい水滴刃紋が施されています。
寿司、肉、野菜など幅広い食材に対応し、万能に使える包丁です。
引越しや新生活のお祝い、ギフトにも最適な逸品です。
使ってみた感想としては、まず手に取った瞬間にその重みとバランスの良さに驚かされます。
刃渡りが長く、しっかりとした切れ味で食材をスムーズに切ることができます。
ダマスカス包丁特有の美しい刃紋も食卓を彩ります。
また、刃を研ぐことで長く使える耐久性も高く、料理をすることがますます楽しくなります。
毎日の料理がもっと楽しく、プロの技も身につく素晴らしい包丁です。
【仕様】
サイズ：全長350ｍｍ/刃渡り205ｍｍ/刃幅47ｍｍ/刃厚2.3ｍｍ。刃材：67層ダマスカス鋼/柄材：樹脂＋固化木。重量：約180g。適度な重さと抜群の切れ味で切れ味重視の方・料理上級者に向け。
【VG10鋼芯を使用】
異なるステンレス素材を33層に折り重ねた「ダマスカス模様」の側金と、高硬度の最高級VG10鋼芯に採用することで、「切れ味」「耐久性」「デザイン性」を兼ね備えた業務用にも適していた切付包丁。
【握りやすいハンドル】
持ち手の部分には樹脂と色鮮やかな固化木を採用し、和の雰囲気を感じるデザインと使い心地を追求。握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザイン。
【用途】
切り付け包丁は、牛刀包丁と同じように様々な用途に対応できる万能包丁です。鋭く尖った切っ先を持っているため、野菜を刻んだり、お刺身をひいたりとさまざまな素材に対応できます。
【ギフトにおすすめ】
料理人が好むダマスカス鋼を使用しており、鋭い切れ味が特徴のプロ仕様の切り付け包丁で、和風なデザインの握り心地のよい柄は、ダマスカスと相まってスタイリッシュ。日本刀のような高級感ある美しさでギフトにもおすすめです。